Valójában ennek a posztnak másfél héttel ezelőtt kellett volna megszületnie, csak nem igazán voltam abban az írós állapotban. És ezen a héten két további tésztaételt kellene megfőzzek, hogy utolérjem magam. Erre egyrészt van esély, mivel lassan elhagyhatom az otthonom jelentette elefántcsonttornyot,…

A hideg levesekről szóló fejezet hasonlóan kevéssé aktuális az évnek ebben a szakában, mint az előző fejezetben szereplő gyümölcslevesek, de azért valahogy megtaláltuk a különféle gazpachok között a heti nyertest. Fel is fog kerülni a kedvencek közé a hagymalevessel együtt. (Oké, oké, az alaplét…

Szóval az a helyzet, hogy nem igazán van szezonja a gyümölcsleveseknek. Sokat törtük a fejünket, hogy elhalasszuk-e ezt gyümölcsleves témát nyárra, végül arra jutottunk, hogy tartjuk magunkat a sorrendhez, és kiválasztottuk az egyetlen szezonfüggetlen levest: a földimogyoró-levest. Elkészíteni…

Sosem ettem még sajtlevest, a műfajhoz legközelebbi alkotásom talán a sajtszósz volt. Így, hogy már kóstoltam, azt kell hogy mondjam, hogy ez egy kimondottan télen fogyasztandó dolog, akkor viszont igen kellemes. Az általunk választott recept azért némi zöldséget is tartalmazott (note to myself:…

Nem szokásom a saját főztöm iránt lelkesedni - ezt inkább funkcionális dolognak tartom. De ez a leves a legfinomabb leves, amit valaha ettem. (Ezúton kérek elnézést mindenkitől, akinek valaha a levesét ettem.) Szuperkevés hozzávalóból - ld. mellékelt fotó -, aránylag gyorsan elkészül, és már csak…

Hát az úgy volt, hogy ez a leves nagyon izgatta a fantáziánkat. Azt már a recept tanulmányozásakor láttam, hogy ez egy nagyon sűrű cucc lesz, ezért eleve fél liter alaplével többet borítottam a lábosba, mint amit a szerző ajánlott. A végeredmény: egy kása jellegű, rizses-zöldséges…

Be kell vallanom, igazi, klasszikus, vasárnapi asztalra való húslevest még sosem főztem. Főleg zöldségleveseket csinálok, hús legfeljebb csak mutatóba kerül bele. Most is megkerültem ezt a kérdést a receptválasztással. Kicsit még csaltam is. A recept ugyanis úgy kezdődik: végy egy egész csirkét,…

Minden fejezet elején olvashatunk egy pár oldalas bevezetőt a szerző adott ételcsoporthoz való viszonyulásáról, kapcsolódó ismereteiről. A saláták esetében a kertből szedett zöld, cukros ecetes lébe áztatott levelektől a francia salátán át eljutunk a világ különböző tájain salátának nevezett…

Szóval az úgy volt, hogy múlt héten elkészítettük a húsmentes előételt, meg is ettük, de nem lett olyan igazán eget rengető. Mivel tudom, hogy mit rontottam el benne, és tudom azt is, hogy hiába próbálom meg újra, csak a szerencsén múlna, hogy jobb lesz-e, inkább elkészítettem egy másik előételt…

*Levín település Csehországban, a Litoměřicei járásban. Levín Liběšice, Úštěk és Lovečkovice településekkel határos. Lakosainak száma 130 fő (2021. január 1.) /wikipédia/ /Már ha erre gondolt a szerző.../ **Rögtön a harmadik héten alapanyagcserét követtünk el. Rögtön kettőt. De erről…

Az első meleg előétel, amit elkészítettünk a könyvből, igazi téli comfort food, hogy ilyen szép külföldies szóval illessem ezt a kolbászos batyut. Nyáron, negyven fokban jó eséllyel azonnal paprikás zsírt izzadna tőle az ember, de így télidőben gyakorlatilag reggelinek, ebédnek és vacsorának is…

Nos, ahogy egy hete beharangoztam, elkezdtük megfőzni Váncsa István Ezeregy+ receptjét (illetve abból ötvenkettőt). Óvatos választással kezdtünk: minden alapanyagot ismerünk, a Klauzál piacnál messzebb nem kell menni, és amúgy is: van aki nem szereti a fokhagymát? Anélkül, hogy magát a…

Évek óta hanyagolt "rovatunkat", a Gasztrot támasztom fel az idén magam/magunk elé állított kihívással. Nagyon hosszú ideje ül a polcunkon Váncsa István szakácskönyve, amit néha fel-felcsapunk, olvasgatjuk az ízes írásokat, de soha nem főztünk még belőle. Idén ezen változtatunk! Na nem olyan Julie…